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本文目录
怎么作红烧大虾
1/3把虾洗干净，把辅料中的做法蒜，葱 ，红烧河虾姜切
2/3锅中加油，法红小火加热，烧河视频然后 ，家常将虾倒入锅中翻炒，做法适当调整火的大小 ，然后加入姜 ，蒜 ，大葱 ，继续翻炒 ，加入料酒 ，酱油 ，盐 ，翻炒均匀 。
3/3装盘，放上葱
红烧虾的最简单做法
主料
鲜虾500g 。
辅料
油适量 、盐适量 、白糖适量 、酱油适量 。
步骤
1.大虾洗净用牙签挑去虾线 ，剪去须子 。
2.锅内放油(油要比平时炒菜用油稍多些) ，将虾倒入翻炒。
3.待虾壳变红炒出虾油后将虾盛出 。
4.不用刷锅 ，加适量白糖入虾油中小火熬 ，待糖变色后加入酱油 ，少加一点水 。
5.将虾倒入翻炒 。
6.汤汁收干装盘即可。
烧大虾的佐料配方
原料 ：大虾(500克)，花生油20克，葱10克，姜5克 ，花椒8粒 ，郫县豆瓣酱20克 ，料酒20克 ，鸡精5克 ，香油5克 ，生抽10克 ，淀粉10克
方法 ：
1 、将虾须虾枪去除 。将虾线去除干净 。
?2、放入料酒 、葱、姜腌制30分钟。
?3、锅中倒油，油热下入葱姜和花椒爆香，下入郫县豆瓣酱 。
?4 、炒出红油后放入大虾煸炒 。炒红后放入料酒和生抽炒香。
?5、加入热水喂5-8分钟 。加入味精和香油装盘即可 。
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